Spargel… unser Lieblingsgemüse im Mai.

Obwohl Spargel zu ca. 93% aus Wasser besteht, ist er eine wahre Nährstoffbombe.

Spargel enthält:

• Vitamin C, Provitamin A und Vitamin E
• B-Vitamine (z.B. Folsäure) – tragen zu zahlreichen Stoffwechselprozessen bei
• viele Mineralstoffe & Spurenelemente wie Kalium, Calcium und Magnesium
• Ballaststoffe
• die Aminosäure Asparagin – wirkt harntreibend und unterstützt so die Nieren

Neigt man allerdings zu erhöhten Harnsäurewerten oder Nierensteinen, sollte der Verzehr von Spargel – aufgrund der enthaltenen Purine – in Absprache mit dem Arzt erfolgen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bestens geeignet für eine kalorienarme Ernährung, denn 100g enthalten nur 20 kcal.

Genießt also die Spargelzeit…